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2016年3月 2日 (水)

春の味

3月になり、春を感じる食材が嬉しいです。

春先に多い、少し苦かったり、アクがあったりする食材も

まだ冷たい空気の中で、春の光を求めて伸びようとする

野菜たちの生命力の味のような、そんな感じがするのです。

 

今年の桜の開花は例年よりも早そうですね。

今月末には満開になりそうです。

写真はランチにいただいた、春の訪れを感じる若竹蕎麦。

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